抑制虫害：许多害虫需要在有氧环境中生存和繁殖。制氮机通过降低粮仓内的氧气浓度，使得害虫无法获得足够的氧气而死亡或无法繁殖，从而达到防治虫害的目的。

抑制微生物生长：微生物如霉菌、细菌等是影响粮食储存安全的重要因素。这些微生物在有氧环境下容易繁殖，导致粮食发霉、变质。制氮机通过降低粮仓内的氧气浓度，有效抑制了这些微生物的生长和繁殖，保证粮食的品质和安全。

保持粮食品质：氮气能够减少粮食与空气中的氧气接触，防止氧化反应，从而保持粮食的色、香、味和营养成分。这对于需要长期储存的粮食尤为重要。

减缓粮食变质：氮气可以抑制粮食中脂肪成分的氧化反应，延缓粮食变质过程。同时，氮气还能降低粮食的呼吸作用强度，减少营养成分的消耗。